{"id":52221,"date":"2019-05-16T06:49:34","date_gmt":"2019-05-16T09:49:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/?p=52221"},"modified":"2019-05-16T15:26:24","modified_gmt":"2019-05-16T18:26:24","slug":"desde-esperanza-yeruva-se-posiciona-a-la-vanguardia-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/?p=52221","title":{"rendered":"Desde Esperanza, Yeruva se posiciona a la vanguardia mundial"},"content":{"rendered":"

La firma radicada en la ciudad cabecera del departamento Las Colonias, inici\u00f3 recientemente una serie de ensayos que podr\u00eda convertirla en la primera a nivel mundial en migrar a un proceso f\u00edsico de filtraci\u00f3n, absorci\u00f3n y absorci\u00f3n para decolorar y eliminar el hierro del plasma.<\/h3>\n

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N<\/span>ada se pierde, todo se transforma. Lo que para algunas firmas es considerado un descarte de su proceso de producci\u00f3n, para otras es el insumo principal de su negocio. Ello sucede con Yeruva, una empresa santafesina que utiliza la sangre bovina y porcina proveniente de la faena de animales en frigor\u00edficos para generar productos de alto valor proteico que colocan en una veintena de plazas internacionales. No contentos con ello, ahora iniciaron un proyecto que la podr\u00eda poner a la vanguardia mundial.<\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda tiene su sede central en Esperanza, pero cuenta con sedes en las provincias de La Pampa y C\u00f3rdoba. Desde 1995 se especializa en este singular mercado, en el que compiten a nivel global con un selecto grupo de multinacionales. Entre otros destinos, sus clientes provienen de pa\u00edses como Estados Unidos, Brasil, China, Indonesia, Tailandia, Angola y Corea del Sur.<\/p>\n

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La firma recibe el insumo proveniente de los frigor\u00edficos y separa dos productos: plasma y hemoglobina. El primero contiene prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y es utilizado en la industria de alimentos, tanto humana (embutidos y fiambres) como animal (balanceados). Por el tipo de proceso, esta corriente se encuentra habitualmente contaminada con restos de hemoglobina, que le aportan color y trazas de hierro que disminuyen el valor de la producci\u00f3n.<\/p>\n

Buscando consolidar a\u00fan m\u00e1s su presencia en el mercado externo, la firma inici\u00f3 recientemente una serie de ensayos que podr\u00eda convertirla en la primera a nivel mundial en migrar a un proceso f\u00edsico de filtraci\u00f3n, absorci\u00f3n y absorci\u00f3n para decolorar y eliminar el hierro del plasma. La alternativa que surgi\u00f3 fue utilizar nanopart\u00edculas super-paramagn\u00e9ticas, que permite la remoci\u00f3n del hierro y por tanto la coloraci\u00f3n indeseada del plasma.<\/p>\n

\u201cLa soluci\u00f3n consiste en encontrar una combinaci\u00f3n que optimice el proceso en tanto a inversi\u00f3n, eficiencia y costo operativo y el dise\u00f1o de un equipamiento a nivel planta piloto para escalar las pruebas previamente a realizarse a nivel laboratorio\u201d, explic\u00f3 a Agrofy News Fernando Gay, gerente general de Yeruva.<\/p>\n

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El ejecutivo precis\u00f3 que para encarar esta fase de prueba la inversi\u00f3n supera los 2 millones y medio de pesos, cifra que podr\u00eda escalar fuertemente en el caso que el ensayo sea positivo. Si bien la previsi\u00f3n inicial era que dicha etapa alcance los 18 meses, por la evoluci\u00f3n que viene teniendo los tiempos probablemente se acorten.<\/p>\n

\u201cLa expectativa es muy grande porque lo que venimos viendo es que puede funcionar muy bien\u201d, dijo Gay, quien destac\u00f3 el apoyo que la empresa recibe por parte del Ministerio de Ciencia y Tecnolog\u00eda del gobierno santafesino, que subsidia la mitad del desembolso. \u00abEste proceso ser\u00eda \u00fanico en el rubro a nivel mundial\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

Vale recordar que el plasma sangu\u00edneo es un ingrediente muy buscado y valorado por el mercado (con precios que oscilan entre 3,50 y 4 d\u00f3lares por kilogramo) y que es exportado m\u00e1s del 50% del volumen producido.<\/p>\n

Por Juan Chiummiento<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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