<\/p>\n
E<\/span>n su \u00faltimo reporte para inversores, la l\u00e1ctea canadiense Saputo -que opera dos plantas en Rafaela y T\u00edo Pujio- indica que Argentina \u00abdebe ser considerada una econom\u00eda hiperinflacionaria\u00bb. M\u00e1s all\u00e1 de ese concepto negativo, lo cierto es que la coyuntura est\u00e1 lejos de espantar a la empresa: a 16 a\u00f1os de su desembarco se encamina a convertirse en la n\u00famero uno del pa\u00eds.<\/p>\n El dato se desprende de los \u00faltimos informes emitidos por el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA), pero ya viene advirti\u00e9ndose en otros documentos que circulan entre los principales jugadores del sector. La constante b\u00fasqueda de edificiencia productiva, sumada a una agresiva estrategia de captaci\u00f3n de leche tras la debacle de Sancor y buen mix de mercado interno y externo son los principales argumentos que explican el fen\u00f3meno.<\/p>\n Vale recordar que Saputo lleg\u00f3 a la Argentina en el a\u00f1o 2003, cuando se qued\u00f3 con Molfino Hermanos SA, en ese entonces el tercer procesador de leche m\u00e1s importante de la argentina. La compra, realizada al grupo P\u00e9rez Companc (que la hab\u00eda adquirido en 1998), tuvo un valor de 50,8 millones de d\u00f3lares. La operaci\u00f3n respond\u00eda antes que nada a una reestructuraci\u00f3n de la firma canadiense, que hab\u00eda sido obligada a reestructurar su negocio tras un fallo de la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio (OMC).<\/p>\n Una vez realizado el traspaso, la estrategia central fue dotar a las plantas de fuertes inversiones que apunten a lograr la m\u00e1xima productividad posible, persiguiendo el concepto de eficiencia que la hab\u00edan convertido en una de las principales referentes a nivel mundial. Hoy est\u00e1 en el top ten de procesadoras l\u00e1cteas en el mundo, con productos vendidos en m\u00e1s de 50 pa\u00edses. Seg\u00fan informa en su sitio web, realiz\u00f3 31 adquisiciones desde que comenz\u00f3 a cotizar en bolsa en 1997.<\/p>\n \u00abEn un pa\u00eds como el nuestro, tener una demanda flexible es lo que te permite hacer la diferencia\u00bb, grafica uno de los responsables de la competencia en estricto off con Agrofy News, para a rengl\u00f3n seguido marcar que \u00abSaputo tiene un buen mix de mercado interno y externo, por lo que en \u00e9pocas como las que vivimos ellos pueden ir colocando los productos seg\u00fan las necesidades del momento\u00bb.<\/p>\n En sus plantas de Rafaela y T\u00edo Pujio, Saputo produce, comercializa y distribuye una gran variedad de quesos, manteca y crema, as\u00ed como tambi\u00e9n ingredientes l\u00e1cteos incluidos leche en polvo, case\u00edna y prote\u00edna de suero. Lo hace a trav\u00e9s de cinco marcas: La Paulina, Ricrem, Senda, Taluhet, Saputo y Stella.<\/p>\n La ca\u00edda de Sancor signific\u00f3 una verdadera tormenta para la industria l\u00e1ctea. La canadiense personific\u00f3 el pescador del famoso dicho. Los n\u00fameros se observan en el \u00faltimo informe del OCLA: entre julio de 2017 e igual mes de 2019, su procesamiento diario pas\u00f3 de 3,12 a 3,21 millones de litros, incrementando un 5% su participaci\u00f3n en el mercado (que pas\u00f3 a ser del 11,5%). El ascenso fue b\u00e1sicamente a costa de la tradicional l\u00edder, Mastellone Hermanos, que si bien proces\u00f3 3,52 millones de litros, perdi\u00f3 un 10% de participaci\u00f3n.<\/p>\n Consultado por el tema, el presidente de la firma que comercializa La Seren\u00edsima Carlos Agote argument\u00f3 que se trataba de una cuesti\u00f3n estacional antes que comercial. \u00abVenimos de unos meses en los que falt\u00f3 leche, con una ca\u00edda del 15% en la producci\u00f3n, lo que nos llev\u00f3 a que pr\u00e1cticamente hoy no tengamos stock en nuestras plantas\u00bb, dijo en declaraciones a La Naci\u00f3n. Sin embargo, productores tamberos argumentaron que se trataba de una raz\u00f3n lisa y llana: el precio.<\/p>\n Especialistas se\u00f1alan que la estrategia de Saputo apuntan fundamentalmente a captar agresivamente la leche de la provincia de Buenos Aires, pagando y ofreciendo valores mayores a los de C\u00f3rdoba y Santa Fe. Ello se debe principalmente al acuerdo t\u00e1cito que tiene con empresas santafesinas, con las que decidieron no tocarse los tambos, en tanto que en C\u00f3rdoba, con la mayor capacidad de pago que van adquiriendo las pymes queseras, captar leche se torna dif\u00edcil.<\/p>\n Al cotizar en la bolsa de Nueva York, Saputo ofrece abiertamente sus n\u00fameros. Seg\u00fan su \u00faltimo reporte, informa que en Argentina obtuvo ingresos por 178,8 millones de d\u00f3lares durante el segundo trimestre del a\u00f1o, un 4,43% m\u00e1s que igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado. En tanto, le asigna a sus plantas un valor contable por 126,9 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n Por Juan Chiummiento<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En sus plantas de Rafaela y T\u00edo Pujio, Saputo produce, comercializa y distribuye una gran variedad de quesos, manteca y crema. 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