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En el Complejo Pascual Mastellone de General Rodr\u00edguez se levanta la planta de secado N\u00b0 5, un edificio que contiene un cono de nueve pisos de altura con capacidad para procesar 2 millones de litros de leche por d\u00eda. En su momento represent\u00f3 una apuesta ambiciosa, demand\u00f3 una inversi\u00f3n multimillonaria y se hizo cuando el mercado local estaba bien abastecido y la \u00fanica puerta para crecer era la exportaci\u00f3n. Sin embargo, desde entonces hay una variable que jam\u00e1s se modific\u00f3 y es el volumen de leche que se produce en la Argentina. Los 10.000 millones de litros que, en promedio, los tambos despachan cada a\u00f1o con una poblaci\u00f3n que creci\u00f3 m\u00e1s de un 25% horadaron la posibilidad de hacer uso de la capacidad para exportar, sin sobresaltos, leche en polvo.<\/p>\n
Esa inversi\u00f3n que, con el diario del lunes puede considerarse desmedida para la \u00e9poca, tambi\u00e9n es una de las razones por las cuales Mastellone Hnos convive con balances en rojo y ese estancamiento explica tambi\u00e9n, en parte, los cambios que sufri\u00f3 la configuraci\u00f3n del mercado local en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, donde la estrepitosa ca\u00edda de su otrora principal competidor, SanCor, allan\u00f3 el ingreso y crecimiento de otras usinas del sector.<\/p>\n
Esto \u00faltimo es el motivo por el cual el mercado local est\u00e1 tan atomizado y que, en la pr\u00e1ctica, queda en evidencia cuando ninguna firma supera el umbral del 12% de participaci\u00f3n y hay que reunir a las primeras 20 firmas para explicar el 66% de los litros de leche que se procesan a diario en el pa\u00eds.<\/p>\n
Empresas l\u00e1cteas en Argentina<\/strong><\/p>\n A continuaci\u00f3n un \u201cqui\u00e9n es qui\u00e9n\u201d entre los procesadores de leche, a partir de informaci\u00f3n p\u00fablica aportada por las usinas a la Fundaci\u00f3n del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA), donde se observa una clara supremac\u00eda de los capitales argentinos.<\/p>\n 20 – L\u00e1cteos Barraza | Familia Barraza<\/strong> La usina familiar de L\u00e1cteps Barraza se especializa en la producci\u00f3n de quesos en la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n 19 – Ramolac | Familia Pairetti<\/strong> El a\u00f1o pasado falleci\u00f3 don Celso Pairetti, uno de los fundadores de Ramolac, que tiene la planta radicada en Ramona, Santa Fe.<\/p>\n 18 – La Ramada | Familia Gonella<\/strong> La familia oriunda de Esperanza, Santa Fe, no solo participa de la producci\u00f3n primaria. A su vez, fueron propietarios de Corlasa, una planta que ahora pertenece a capitales peruanos.<\/p>\n 17 – Vacal\u00edn | Familia Rodr\u00edguez<\/strong> Con sucursales propias y l\u00edder nacional en el segmento de dulce de leche destinado a la producci\u00f3n de alfajores, Vacal\u00edn invirti\u00f3 14 millones de d\u00f3lares solo el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n 16 – Cremac | Familias Sobrero y Cagnolo<\/strong> Asentados en la provincia de C\u00f3rdoba, tambi\u00e9n explotan 4000 hect\u00e1reas y producen hasta 50 mil litros diarios en sus propios tambos.<\/p>\n 15 – Manfrey | Cooperativa<\/strong> Ercole Felippa, flamante presidente del Centro de la Industria Lechera, es tambi\u00e9n la cara visible de Manfrey, cooperativa cordobesa surgida en la d\u00e9cada del 40.<\/p>\n 14 – Danone | Francia<\/strong> Danone, el grupo franc\u00e9s radicado en la Argentina desde hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os, es socio de Mastellone y Arcor en diversos negocios y produce sus postres y yogures en Longchamps.<\/p>\n 13 – SanCor | Cooperativa<\/strong> La mal lograda cooperativa santafesina s\u00f3lo procesa una sexta parte de lo que supo ostentar y se alej\u00f3 de los primeros lugares de la tabla.<\/p>\n 12 – La Sibila | Familia Boglione<\/strong> Los creadores del aceite Patito, suman 34.000 hect\u00e1reas agr\u00edcolo-ganaderas y no solo producen leche en sus tambos, tambi\u00e9n la secan y la comercializan bajo la marca Pur\u00edsima.<\/p>\n 11 – Gloria Argentina | Per\u00fa<\/strong> La firma pertenece a la familia peruana Rodr\u00edguez, gigantes en ese pa\u00eds. Ingresaron comprando Corlasa a la familia Gonella por unos 15 millones de d\u00f3lares, en 2010.<\/p>\n 10 – Adecoagro | Mariano Bosch<\/strong> Adecoagro es el mayor productor primario de leche de la Argentina que sum\u00f3 marcas propias, como Las Tres Ni\u00f1as, tras adquirir dos de las plantas de SanCor a cambio de US$ 45 millones.<\/p>\n 9 – Milkaut | Francia<\/strong> La otrora cooperativa santafesina pertenece al grupo franc\u00e9s Savencia Fromage & Dairy y es due\u00f1o de marcas emblem\u00e1ticas como los quesos Santa Rosa que alguna vez perteneci\u00f3 a la familia Bemberg.<\/p>\n 8 – Garc\u00eda Hnos | Familia Garc\u00eda<\/strong> Los hermanos Garc\u00eda y sus herederos producen leche, la procesan y comercializan bajo la marca Tregar desde Gobernador Crespo al mundo.<\/p>\n 7 – Ver\u00f3nica | Familia Espi\u00f1eira<\/strong> Los hermanos Espi\u00f1eira tienen tres plantas y hasta no hace mucho tuvieron varios problemas propios de las sucesivas crisis argentinas. Tambi\u00e9n tienen sus propios tambos.<\/p>\n 6 – Noal | Familias Nossovitch y Allasia<\/strong> En Villa Mar\u00eda, C\u00f3rdoba, una de las grandes cuencas l\u00e1cteas del pa\u00eds producen y secan leche a gran escala.<\/p>\n 5 – Nestl\u00e9 | Suiza<\/strong> La \u00faltima gran apuesta local del gigante suizo son las leches org\u00e1nicas para lo cual desembols\u00f3 US$ 16,5 millones tras sellar una alianza con 25 tambos.<\/p>\n 4 – Punta del Agua | Familia Gagliardi<\/strong> Punta del Agua, con sede en la provincia de C\u00f3rdoba, est\u00e1 entre las marcas que m\u00e1s creci\u00f3 sin levantar demasiado el perfil en el \u00faltimo lustro.<\/p>\n 3 – Grupo Williner | Familia Williner<\/strong> La familia rafaelina es due\u00f1a de la marca Ilolay que se instal\u00f3 con fuerza en los \u00faltimos a\u00f1os en las g\u00f3ndolas porte\u00f1as. Adem\u00e1s, son due\u00f1os de Las Taperitas, segundos productores de leche del pa\u00eds con m\u00e1s de 8000 vacas.<\/p>\n 2 – Saputo | Canad\u00e1<\/strong> De origen canadiense, es propietaria de los activos que algunas vez pertenecieron a la familia rafaelina Molfino. Comercializa sus productos bajo la marca La Paulina y tiene un claro perfil exportador.<\/p>\n 1 – Mastellone Hnos | Familias Mastellone, Pagani y Maranzana<\/strong> La compa\u00f1\u00eda ungida en General Rodr\u00edguez, Buenos Aires, tiene la capacidad de despachar m\u00e1s de 1,5 millones de sachets de leche fluida cada 24 horas. La Seren\u00edsima, con ventas anuales en torno a los US$ 1000 millones, sigue siendo el mayor referente del sector como una de las marcas m\u00e1s valoradas por los argentinos.<\/p>\n <\/p>\n Por Facundo Sonatti* | Agrofy News<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es una industria atomizada donde compiten m\u00e1s de 600 empresas; hay que reunir a las 20 primeras para explicar un 66% del mercado argentino.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39659,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-73966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=73966"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73970,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73966\/revisions\/73970"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=73966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=73966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=73966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\n503 mil litros por d\u00eda<\/p>\n
\n513 mil litros por d\u00eda<\/p>\n
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\n580 mil litros por d\u00eda<\/p>\n
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\n712 mil litros por d\u00eda<\/p>\n
\n744 mil litros por d\u00eda<\/p>\n
\n834 mil litros por d\u00eda<\/p>\n
\n898 mil litros por d\u00eda | 3% de participaci\u00f3n<\/p>\n
\n1 mill\u00f3n de litros por d\u00eda | 3,3% de participaci\u00f3n<\/p>\n
\n1,34 millones de litros por d\u00eda | 4% de participaci\u00f3n<\/p>\n
\n3,4 millones de litros por d\u00eda | 11,8% de participaci\u00f3n<\/p>\n
\n3,5 millones de litros por d\u00eda | 11,9% de participaci\u00f3n<\/p>\n