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San Ignacio es una empresa l\u00e1ctea referencia en Argentina y con presencia mundial a trav\u00e9s de un producto insignia: el dulce de leche.<\/p>\n
La empresa, que naci\u00f3 en Rosario en 1939, est\u00e1 gerenciada por un grupo inversor desde el 2011. Con plantas en Sauce Viejo e Hipat\u00eda, en Santa Fe, se convirti\u00f3 en el principal exportador de dulce de leche de la Argentina y del mundo. Tambi\u00e9n incursion\u00f3 en queso azul, con una producci\u00f3n que crece a\u00f1o a a\u00f1o.<\/p>\n
Durante un encuentro en la Fundaci\u00f3n Libertad, Alejandro Reca, director y uno de los due\u00f1os de San Ignacio, repas\u00f3 la actualidad de la empresa y destac\u00f3 un aspecto clave en la relaci\u00f3n con los proveedores, los productores: \u00abNo se trata del precio, se trata de la relaci\u00f3n\u00bb. \u00abHoy estamos en un di\u00e1logo muy sincero con los productores\u00bb, destac\u00f3.<\/p>\n
Reca se mostr\u00f3 preocupado por lo que ser\u00e1 la productividad de cara al 2024: \u00abVa a faltar leche\u00bb. Ahora, afrontan un aumento del 170% en el precio del az\u00facar, de enero a julio y notan una desaceleraci\u00f3n en la demanda interna. Pero la leche sigue llegando a las plantas y siguen procesando. A\u00f1o a a\u00f1o, las f\u00e1bricas de San Ignacio procesan m\u00e1s de 27 millones de litros de leche para producir dulce de leche, quesos y productos frescos que se comercializan tanto en el mercado masivo como en el industrial.<\/p>\n
Dulce de leche argentino en el mundo<\/strong><\/p>\n Como positivo, destaca que el dulce de leche est\u00e1 siendo cada vez m\u00e1s demandado en el mundo: \u00abEstamos en la b\u00fasqueda y en el desarrollo de esos mercados que van a privilegiar el origen argentino\u00bb. \u00abSe fabrica dulce de leche en otras parte del mundo, pero no tienen la calidad del nuestro\u00bb, resalta.<\/p>\n Reca repas\u00f3 que hay mucho trabajo detr\u00e1s de una exportaci\u00f3n, con una fuerte apuesta de San Ignacio para mejorar el servicio, la infraestructura y la sanidad. Pero que la rentabilidad se complica \u00abcon esta colecci\u00f3n de tipos de cambio\u00bb.<\/p>\n \u00abVamos al desarrollo de esos mercados en donde creemos que va a haber aceptaci\u00f3n. Estamos en Estados Unidos, Canad\u00e1, Brasil, Europa. En Vietnam hace poco, pero ya estamos preparando el pr\u00f3ximo embarque. Pensamos en India y en crecer d\u00f3nde estamos. Cuando ves el consumo en estos mercados de destino es mucho menos vs. mermeladas u otros productos\u00bb, repas\u00f3 en di\u00e1logo con Agrofy News. \u00abEstamos con mucho entusiasmo, por eso participamos en ferias y misiones comerciales\u00bb, resalt\u00f3 el l\u00edder de la empresa que ya exporta a 24 pa\u00edses.<\/p>\n Al mismo tiempo, aclar\u00f3: \u00abBajo ning\u00fan concepto descuidamos el mercado interno\u00bb. Las exportaciones de San Ignacio son poco m\u00e1s del 20% de la producci\u00f3n total.<\/p>\n \u00abEn queso azul exportamos m\u00e1s de la mitad de lo que producimos\u00bb, cuenta Reca y apunta que en la empresa hay un \u00e1rea dedicada a la exportaci\u00f3n: \u00abNo hay muchas empresas del tama\u00f1o de la nuestra que tengan un departamento de exportaci\u00f3n\u00bb,<\/p>\n Exportar dulce de leche tiene sus particularidades, ya que es una especialidad. Por ello, no es f\u00e1cil cambiar el precio con tanta frecuencia: \u00abEs dif\u00edcil de dar a entender, pero en el di\u00e1logo lo entienden. Es parte del mercado y de decir que el entendimiento que tiene que haber en la cadena, de a mi me va bien porque a vos te va bien\u00bb.<\/p>\n El dulce de leche tiene retenciones y reintegros: \u00abHay ventana para las dos cosas\u00bb, comenta Reca y dice que hay muchas cosas para mejorar. Tambi\u00e9n aparecen las autorizaciones de sanidad (Senasa). \u00abHay mucho para agilizar\u00bb, remarca la empresa que export\u00f3 m\u00e1s de US$ 4 millones en 2022.<\/p>\n \u00abEstamos con un plan que est\u00e1 detenido\u00bb, cuenta sobre las inversiones para crecer, que desde el a\u00f1o pasado entraron en un proceso m\u00e1s lento. Estas inversiones apuntaban a la capacidad productiva de queso azul y queso crema. \u00abRalentizamos casi en su totalidad el plan de inversiones\u00bb. El plan era de unos US$ 6 millones.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Fuente: Newsagrofy.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Alejandro Reca dirige San Ignacio, empresa argentina l\u00edder en el mercado de l\u00e1cteos, y cuenta que tuvieron que ralentizar los planes de inversi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46969,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-85672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/85672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=85672"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/85672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85675,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/85672\/revisions\/85675"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=85672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=85672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cronistalascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=85672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}