La diferencia entre el precio que pagó el consumidor en góndola por mercadería agropecuaria en agosto “se multiplicó 5,5 veces” respecto de lo que recibió el productor en el campo, reveló hoy un informe de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came).

Según el Indice de Precios en Origen y Destino (Ipod) de Came sobre una canasta de 20 alimentos agropecuarios, la pera, la manzana y el limón, fueron los productos que mostraron mayor disparidad en su valor.

La entidad destacó que el Ipod aumentó en agosto 6 por ciento con respecto a julio, “cortándose tres meses consecutivos de mejoras. El deterioro se explica por la fuerte caída de los valores al productor en algunos vegetales como el pimiento, la lechuga, la frutilla, la zanahoria, la manzana, la naranja y el brócoli, principalmente”, precisó.

Asimismo, indicó que en la canasta ganadera relevada (huevo, carne de pollo, carne de novillito y leche), el Ipod en agosto trepó 6,2 por ciento frente a julio, y la brecha alcanzó a 3,59 veces.

El análisis evaluó que “en líneas generales, agosto no fue un buen mes para los productores, que en promedio vieron reducir los beneficios que recibieron por sus productos, cortando así varios meses donde parecía que la ecuación comenzaba a equilibrarse un poco hacia las economías regionales”.

Al respecto, remarcó que “en agosto, en promedio, el productor recibió el 25,4 por ciento del valor pagado por el consumidor en góndola por el alimento, con una pérdida de 2,5 puntos porcentuales frente a la participación obtenida en julio, y ubicándose apenas un 0,2 por ciento por encima de junio pasado”.

El informe puntualizó que de los 20 alimentos agrícolas que integran la canasta del Ipod, en 7 aumentó el precio de origen, en 8 se incrementó el valor destino, y en 10 mejoró la brecha entre ambos valores.

El relevamiento reflejó que “la baja más fuerte en los precios de origen se produjo en el pimiento, donde los valores al productor cayeron 58,7 por ciento. Los agricultores pasaron de recibir 51,7 pesos el kilo en julio a 21,4 pesos en agosto. Y si bien los importes al público también cayeron 38,2 por ciento (de 112,3 a 76,3 pesos), el ajuste fue menor que el que recibieron los productores”, detalló. Los otros vegetales con mayores caídas en los precios al productor fueron: lechuga, con un descenso de 50,8 por ciento, frutilla (-40,2 por ciento); zanahoria (-26,1 por ciento).

Más y menos

Según el relevamiento, los productos con mayor diferencia entre el precio de origen y destino en agosto fueron: la pera, con una brecha de 13,6 veces, la manzana con una disparidad de 12,1 veces, el limón con una desigualdad de 10,5 veces, y la naranja con una desproporción de 9 veces, y la mandarina con 7,7 veces. En cambio, los productos donde menos se multiplicaron los importes desde que salieron del campo y hasta que llegaron al consumidor fueron: la papa, con una brecha de 2,25 veces, la cebolla, con una diferencia de 2,39 veces; la calabaza, 2,47 veces, y el repollo con 2,98.