La declaración se hizo en el marco de la celebración del Día Mundial de la Salud, donde citó el compromiso de la Agencia como “un buen ejemplo de cómo una provincia argentina está trabajando”.

El representante de la Organización Panamericana de la Salud, Enrique Pérez Rodríguez, distinguió el trabajo de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) por el compromiso y como “un buen ejemplo de cómo una provincia argentina está trabajando”.

Dicha distinción fue formulada en el marco de una entrevista efectuada por el diario La Nación con motivo de la conmemoración del Día Mundial de la Salud, en la que también fueron incluidas declaraciones de la directora general de la OMS, Margaret Chan; y del director del Departamento de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la OMS, Kazuaki Miyagishima.

La nota en la que se hizo referencia a la labor que se lleva adelante en la Provincia para garantizar la inocuidad de la comida que llega a cada mesa llevó por título “Alimentos contaminados: más del 40 % de las victimas son menores de cinco años”.

Así lo advirtió la OMS, que convocó a gobiernos, productores y consumidores a asegurar la inocuidad de la comida, indicando que las infecciones alimentarias causan más de 200 enfermedades.

En ese sentido, Pérez Rodríguez sostuvo que “las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son, para la Organización Panamericana de la Salud (OPS), “uno de los grandes desafíos” de las Américas. “Es muy alta la subnotificación de las ETA. No tenemos un panorama exacto de lo que ocurre”.