Los actos centrales comenzarán hoy a partir de las 10 horas en la sede de la institución. “Por la mañana habrá diferentes actividades y por la tarde noche habrá un ágape para el personal del molino”, informó Susana Gayozo.

Desde 2007 y como corolario por el “Día del Obrero Molinero” -que se celebra cada 30 de junio- la localidad de Matilde ponía en marcha el proyecto que creaba el primer museo interactivo del país. Ya en 2012 y con la asunción de una nueva comisión directiva, la galería histórica “Del trigo al pan”, pasó a transformarse en uno de los
principales museos de la provincia, que recibe en promedio a 4000 alumnos de establecimientos educativos de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos.

Susana Gayozo comentó que los actos  centrales comenzarán a partir de las 10 horas. “Participarán autoridades
del museo, referentes a nivel provincial, junto a autoridades locales, instituciones y Jefes Comunales de la región. Por la mañana habrá diferentes actividades y por la tarde noche habrá un ágape para el personal del molino”.

Gayozo agregó que a lo largo de la jornada de festejos habrá pizzas, panes saborizados y otras exquisiteces, junto a obsequios y reconocimientos al personal del museo. “Es muy valioso el aporte de cada una de las personas que pasó por el museo, porque sumó para hacer conocer la rica historia que tiene Matilde a nivel nacional”.

Vale destacar que el museo está ubicado en un antiguo edificio -donde funcionaba años atrás una cooperativa agropecuaria-, y que fuera cedido en comodato por el Molino Matilde, el museo busca además de mostrar todo
el proceso industrial desde principios de siglo hasta la actualidad, ser un espacio de formación y capacitación para los visitantes.

Gayozo explicó que el objetivo es que los chicos aprendan la rica historia que tiene la molienda de trigo en la zona y además conozcan como pasa el grano de trigo a transformarse en harina. “Durante la visita a las distintas salas se les explica el proceso de la molienda de trigo mediante una pequeña “moledora” para que puedan ver como es el
proceso. Luego con esa harina los chicos hacen el pan que comparten en la merienda y que luego llevan a sus casas”.