La participación del productor en el total del sistema de la cadena láctea fue para enero 2020 del 33,3%, inferior al mes anterior (máximo de la serie en junio de 2019 con el 36,0%) y bastante por encima de la media históricas del 29,9%.

Una situación similar se da para la participación en los valores finales de mercado interno. La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 54,7%, 1,2 puntos porcentuales por debajo del mes anterior, y 2,6 puntos por encima de la media histórica, cabe recordar que la serie histórica para salida de fábrica es un año más extensa que las otras.

A esas conclusiones arribó el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, sobre la base del análisis que mensualmente realiza el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos – IAPUCo que referencia la valorización en la cadena sobre el Valor por Litro de Leche Equivalente – VLE. El trabajo incluye un estudio sobre el agregado de valor en cada etapa de la cadena en términos relativos de participación respecto al precio final total del sistema (mercado interno y exportación).

Participación de la industria

El informe consigna, además, que la industria mejoró en enero 2020 0,7 puntos su performance de participación en el mercado interno, en el total sistema 0,3 puntos, y en el mercado externo pierde 3,0 puntos con el mes anterior (lo que explica las bajas exportaciones). Cabe recordar que la industria viene de presentar el menor nivel de participación en la serie en el mes de junio próximo pasado (23,3%).

La facturación por litro equivalente en dólares para la industria fue de 0,54/litro, 3 centavos más que el mes anterior y muy por debajo de la media histórica (US$ 0,61/litro).

Fuente Diario Castellanos