Según datos oficiales, el volumen llegó a 931,3 millones de litros, lo que representa un aumento de siete por ciento respecto a los 864,9 millones de litros registrados en enero de 2019.

El desempeño de los tambos durante el mes pasado es el mejor para un mes de enero desde 2015, cuando la producción llegó a 973 millones de litros.

Rentabilidad

El salto en la producción se da en un momento en el cual los precios de la leche no acompañan al tambo.

Según un estudio del Observatorio de la Cadena Láctea (Ocla), a partir de costos realizados por el Inta, enero mostró por quinto mes consecutivo que la rentabilidad del tambo promedio arroja una tasa de negativa, luego de 21 meses con valores positivos. Sin embargo, hay algunas zonas donde los números en rojo se mantienen desde los últimos siete meses.

Durante enero, el precio recibido por el productor, según Siglea, fue de 22,74 pesos por litro. “El costo de producción, que incluye gastos directos, gastos de estructura, amortizaciones, retribución empresarial, menos los recuperos fue de 23,67 pesos, lo que arroja una tasa negativa de rentabilidad al capital del 0,5 por ciento”, precisa el Ocla.